Категория: Инструкции
ИНСТРУКЦИЯ
по охране труда для рабочих, обслуживающих
доильные установки, и при ручном доении животных
Инструкция предназначена для операторов машинного доения,
доярок, подгонщиков животных при доении.
Общие требования безопасности
11.1. К выполнению работ допускаются лица, не имеющие
медицинских противопоказаний, прошедшие производственное обучение,
вводный и первичный на рабочем месте инструктаж по охране труда и
обученные мерам противопожарной безопасности.
11.2. Рабочие в течение первых двух смен выполняют работу под
контролем руководителя работ (бригадира, заведующего фермой или
другого должностного лица, выполняющего их обязанности), после чего
оформляется допуск к самостоятельной работе.
11.3. Рабочие, обслуживающие электрифицированное оборудование,
должны пройти дополнительное обучение и инструктаж по
электробезопасности.
11.4. Необходимо соблюдать правила внутреннего распорядка
предприятия. Не допускается: присутствие в рабочей зоне посторонних
лиц, распитие спиртных напитков и курение, работа в состоянии
алкогольного и наркотического опьянения, а также работа в
болезненном или утомленном состоянии.
11.5. Рабочий должен выполнять только ту работу, по которой
прошел инструктаж и на которую выдано задание, не перепоручать свою
работу другим лицам.
11.6. При выполнении работы несколькими лицами одновременно
назначается старший и работа выполняется под его руководством.
11.7. В процессе доения животных на работающих возможно
воздействие следующих опасных и вредных производственных факторов,
по отношению к которым необходимо соблюдать меры предосторожности:
движущиеся машины и механизмы, подвижные части производственного
оборудования (двери станков, вакуумные насосы, грузоподъемные
механизмы, отлетающие частицы), термическая опасность (горячая
вода), повышенный уровень шума, повышенная подвижность воздуха
(сквозняки), острые кромки оборудования, недостаточная освещенность
рабочей зоны, повышенная влажность воздуха, скользкие полы,
повышенное приложение усилий обслуживающего персонала при управлении
машинами и механизмами, перемещение предметов (перемещение фляг),
биологическая опасность (болезнетворные микроорганизмы, животные),
химическая опасность, опасность поражения электрическим током,
пожароопасность (применение открытого огня, использование
горюче-смазочных материалов).
11.8. При доении животных необходимо: знать конструкцию и
принцип действия машин и механизмов; уметь пускать и останавливать
обслуживаемые агрегаты; знать места установки и назначения
контрольно-измерительных приборов и производственной сигнализации, а
также правила пользования ими.
11.9. При доении животных запрещается: использовать в работе
неисправные технические средства и инвентарь; находиться на пути
движения машин и животных; переходить через транспортеры и конвейеры
в местах, не оборудованных переходными мостиками; вскакивать на
подножки транспорта и спрыгивать с них на ходу; прикасаться к
электропроводам, арматуре общего освещения и открывать дверцы
электрошкафов; воздействовать на электрические провода водой,
металлическими и другими предметами; приближаться ближе чем на 8-10
м к проводу, лежащему на земле; передвигать и переносить
электронагревательные приборы, транспортеры и другие установки,
находящиеся под напряжением; включать и останавливать (кроме
аварийных случаев) машины и механизмы, работа на которых не поручена
администрацией.
11.10. В процессе доения обслуживающий персонал должен
использовать в своей работе индивидуальные средства защиты:
подгонщик скота - халат хлопчатобумажный, рукавицы комбинированные,
куртку хлопчатобумажную на утепляющей подкладке; оператор машинного
доения, доярка - халат хлопчатобумажный, сапоги резиновые, жилет
утепленный из вискозно-лавсановой ткани, косынку.
11.11. Во избежание взрывов и пожаров необходимо содержать в
чистоте и исправности оборудование и помещения, не захламлять
проходы и проезды. Знать расположение и уметь пользоваться
средствами сигнализации и пожаротушения.
11.12. Запрещается самостоятельное устранение неисправностей
электропроводки, электрооборудования. В случае обнаружения
неисправности оборудования, приспособлений, инструмента, а также при
нарушении норм безопасности, пожарах, аварии или травмировании
работников немедленно сообщить об этом руководителю работ.
Необходимо знать и уметь применять способы оказания первой
(доврачебной) помощи пострадавшему.
11.13. Необходимо соблюдать правила личной гигиены: снимать
перед приемом пищи и по окончании работы спецодежду и вешать ее в
определенное место, тщательно мыть руки теплой водой. Доярка обязана
мыть руки перед дойкой, после уборки помещений, мойки инвентаря,
ухода за животными, после посещения туалета. Руки моются мылом,
щеткой с ополаскиванием 0,2%-м раствором хлорной извести и
вытираются индивидуальным полотенцем насухо.
11.14. Лица, нарушившие требования настоящей Инструкции, несут
ответственность в порядке, установленном законодательством.
Требования безопасности перед началом работы
11.15. Осмотреть специальную (санитарную) одежду и обувь. Если
имеются недостатки в состоянии одежды и обуви, устранить их. Надеть
одежду так, чтобы не было свисающих пол и концов, волосы убрать под
головной убор.
11.16. Проверить исправность доильных аппаратов; механизмов
открывания дверей доильных станков; защитных ограждений; средств
сигнализации; системы освещения.
11.17. При обнаружении скользких поверхностей принять меры к
устранению скольжения.
11.18. Доложить руководителю работ о выявленных неисправностях
и принять меры к их устранению.
Требования безопасности во время работы
11.19. Обращение с животными должно быть спокойным и уверенным,
но не грубым.
11.20. Перед началом доения животное должно быть хорошо
зафиксировано.
11.21. При доении хвост коровы фиксируется к тазовой конечности
животного с помощью легкосъемного захвата или ремня.
11.22. Доение коров с больным выменем (мастит, травмы сосков)
проводить с помощью катетера.
11.23. При ручном способе доения необходимо использовать
табурет, подобранный по высоте в зависимости от роста.
11.24. При отвязывании и привязывании коров, содержащихся на
индивидуальных привязях, и при ручной раздаче подкормки нельзя
наклоняться к голове коровы.
11.25. При подготовке вымени к доению запрещается подлезать под
туловище животного.
11.26. Ручное доение кобылы производится с левой стороны.
Начинать дойку можно, когда кобыла стоит в положении "Стойка", то
есть животное опирается на левую заднюю ногу и исключается
возможность нанесения неожиданного удара.
11.27. При переводе кобыл с ручного на машинное доение
предварительно их необходимо приучать к шуму и виду доильных
аппаратов.
11.28. Во время машинного доения верблюдицы у доярки должен
быть помощник, который с правой стороны станка подпускает верблюжат
и помогает надевать на соски доильные стаканы.
11.29. При ручном доении верблюдицы следует связывать
веревочной петлей задние ноги в скакательном суставе.
11.30. Доение овцы необходимо производить в станках с фиксацией
животных передвижным щитом или на привязи.
11.31. Чистку животных производить в зафиксированном состоянии
соответствующими приспособлениями (пылесосы, щетки, скребницы), а
полы стойл скребками с черенком, обеспечивающим выполнение работы на
безопасном расстоянии от животного.
11.32. Чистку кормушек целесообразно производить, когда
животные находятся на прогулке или на пастбище.
При использовании стационарных или мобильных средств
кормораздачи соблюдать необходимые меры предосторожности: переходить
через транспортерные ленты в установленных местах по трапам и не
находиться в кормовом проходе при движении мобильных средств.
11.33. При ручной переноске грузов по ровной горизонтальной
поверхности соблюдать предельные нормы переноски тяжести: для
подростков в возрасте от 16 до 18 лет: женского пола - 10 кг,
мужского пола - 16 кг; для женщин старше 18 лет - 15 кг при
чередовании с другой работой и 10 кг при подъеме и перемещении
тяжестей в течение всей рабочей смены. Суммарная масса грузов,
перемещаемых женщиной в течение рабочей смены, не должна превышать
7000 кг. Предельно допустимая масса грузов при подъеме на высоту
более 1,5 м не должна превышать 10 кг. При перемещении грузов на
тележке прилагаемое усилие - не более 15 кг.
Требования безопасности в аварийных ситуациях
11.34. При появлении напряжения на металлических частях машин и
оборудования немедленно сообщить дежурному электрику и руководителю
работ.
11.35. При внезапном отключении электроэнергии сообщить
руководителю работ.
11.36. При возникновении пожара необходимо: немедленно сообщить
об этом в добровольную пожарную дружину, пожарно-сторожевую охрану
или ближайшую пожарную часть и руководителю работ; поднять тревогу
звуковым сигналом (сирена, колокол, трансляция); приступить к
тушению пожара имеющимися средствами (огнетушитель, кошма,
внутренний пожарный кран и т.д.), при необходимости организовать
эвакуацию людей и животных из опасной зоны.
Требования безопасности по окончании работы
11.37. Привести в порядок рабочее место.
11.38. Доложить руководителю работ о всех нарушениях, которые
были выявлены в процессе работы, а также о мерах, принятых к их
устранению.
11.39. Сдать в установленном порядке дежурство сменщику. При
сдаче дежурства сообщить оператору, принимающему дежурство, об
изменениях в поведении животных, которые могут представлять
опасность при дальнейшей работе с ними.
11.40. Снять спецодежду и сдать на хранение в установленном
порядке. Выполнить правила личной гигиены.
. Полная версия документа с таблицами, изображениями и приложениями в прикрепленном файле.
Настоящая инструкция разработана с учетом требований законодательных и иных нормативных правовых актов, содержащих государственные требования охраны труда, а также межотраслевых правил по охране труда и предназначена для доярки при выполнении работ согласно профессии и квалификации с учетом условий ее работы в конкретной организации.
1. Общие требования1.1. К работе дояркой допускается лицо не моложе 18 лет, прошедшее медицинскую комиссию и не имеющее противопоказаний, обученное в установленном порядке, а также прошедшее:
- специальный инструктаж на рабочем месте;
- инструктаж по пожарной безопасности;
- обучение безопасным методам и приемам труда не менее чем по 10-часовой программе;
- инструктаж по электробезопасности на рабочем месте и проверку усвоения его содержания.
1.2. Основными опасными и вредными производственными факторами при определенных обстоятельствах могут быть:
- крупный рогатый скот;
- неисправные дороги, разгрузочные площадки, помосты, стеллажи, лестницы, погрузочные механизмы.
1.3. Доярка должна знать:
Устройство, конструкцию, принцип действия и правила технической эксплуатации доильного оборудования.
Основные виды неполадок доильного оборудования, способы их устранения.
Осмотр животных необходимо проводить со стороны кормовых, эвакуационных проходов или с предусмотренных для этого эстакад.
С внешней стороны стойла агрессивных животных необходимо вывешивать предупреждающий знак безопасности - табличку желтого цвета с надписью "Осторожно - бодливая корова" или "Осторожно - бьет ногами".
Буквы должны иметь 35 мм - высоту, 16 мм - ширину.
Правила внутреннего трудового распорядка.
1.4. Доярка пользуется СИЗ в соответствии с Правилами обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты, утвержденными Постановлением Минтруда России от 18 декабря 1998 г. N 51. Выдаваемые работникам средства индивидуальной защиты должны соответствовать характеру и условиям работы и обеспечивать безопасность труда. Не допускаются приобретение и выдача работникам средств индивидуальной защиты без сертификата соответствия.
Характеристика выданных СИЗ (номенклатура, срок выдачи и нормы соответствия) устанавливается из личных карточек работников, занятых на определенном рабочем месте.
Нормативные номенклатура и сроки выдачи СИЗ определяются согласно Типовым отраслевым нормам бесплатной выдачи рабочим и служащим специальной одежды, специальной обуви и других СИЗ.
2. Требования безопасности перед началом работы2.1. Надеть положенную по нормам спецодежду.
2.2. Проверить расстановку доильного оборудования, убедиться в его исправности и опробовать на холостом ходу, при обнаружении повреждения или неисправности поставить в известность руководство.
2.3. Проверить преддоильные площадки и пути движения коров, чтобы работали электрические или механические устройства для подгона коров.
2.4. Для обеспечения безопасной работы необходимо еженедельно проводить профилактический осмотр устройств и оборудования, которые не имеют регламентированного срока технического обслуживания (впускные и выпускные ворота, перила, тралы, подножные решетки).
2.5. Приготовить моющие и дезинфицирующие растворы, пользуясь резиновыми перчатками и защитными очками.
2.6. Подвижные и вращающиеся части оборудования должны иметь защитные кожуха и ограждения, исключающие возможность получения травмы обслуживающим персоналом.
3. Требования безопасности во время работы3.1. Расстановка доильного оборудования и приспособлений должна исключать загромождение проходов.
3.2. Во время доения коров, содержащихся на привязи, не следует раздавать корм.
3.3. Раздача санитарной жидкости для подмыва вымени должна быть обеспечена способами, исключающими нарушение санитарных правил на переноску тяжестей (через систему трубопровода, в передвижных емкостях). Температура санитарной жидкости для подмыва вымени должна быть 40 - 45 град. Цельсия.
3.4. При доении коров в стойлах следует использовать фиксаторы конечностей и хвоста.
3.5. При доении коров в доильном зале следует применять автоматическую или полуавтоматическую привязь.
3.6. Во время доения коров на доильной установке оператор должен быть защищен от травмирования животными, от попадания на него выделений и санитарной жидкости системой ограждений.
3.7. При доении в групповых станках число коров в секции должно быть кратно количеству мест. При доении меньшего числа коров необходимо предусмотреть переносные перегородки для жесткой фиксации меньшего числа животных в станке.
3.8. Для кратковременного отдыха операторов, работающих стоя, на рабочих местах должны быть предусмотрены откидные сиденья.
3.9. При работе оператора на доильной установке общее число рабочих движений должно быть не более 30 в мин. Количество стереотипных рабочих движений кистями и пальцами рук за смену не должно превышать 40 000.
3.10. Холодильные установки должны эксплуатироваться при исправных манометрах.
3.11. При эксплуатации пастеризационных установок давление пара в цилиндре пастеризатора не должно превышать уровня, указанного в технической документации.
3.12. Центрифужные очистители должны эксплуатироваться при исправном тормозе.
3.13. При эксплуатации молочных насосов не допускается перегрев двигателя.
3.14. При эксплуатации пластинчатых охладителей молока не допускается замораживание секции рассольного охлаждения.
3.15. При работе флягопропаривателей подача пара должна производиться только при наличии на поверхности чаши фляги, прижатой деревянной колодкой.
3.16. Центрифуги (лабораторные, молочные) должны загружаться симметрично. Запрещается открывать крышку центрифуги до ее полной остановки. Процесс определения жира в молочной продукции должен осуществляться в соответствии с инструкцией по охране труда.
3.17. Емкости и баки должны промываться способами, исключающими необходимость нахождения в них работника.
3.18. Поение коров должно производиться из индивидуальных или групповых автопоилок, подключенных к водопроводу, или из передвижных поилок.
3.19. Приямок для установки молочного насоса доильных установок должен быть огражден перилами высотой не менее 1 м.
3.20. В доильном стакане конус смотровой не должен иметь острых кромок, трещин, инородных включений, воздушных пузырей.
3.21. Машины и оборудование, предназначенные для обработки молока, должны быть оснащены приборами автоматики, обеспечивающими надежный контроль и регулирование заданного технологического процесса.
4. Требования безопасности в аварийных ситуациях4.1. Если на металлических частях оборудования обнаружено напряжение (ощущение электрического тока), электродвигатель работает на две фазы (гудит), заземляющий провод оборван, следует остановить машину и немедленно доложить об этом руководству.
4.2. При обнаружении неисправности в работе оборудования, самопроизвольной остановке, аварии необходимо отключить электропитание, сообщить об этом ответственному лицу и до устранения неисправности не включать.
4.3. При получении травмы необходимо обратиться в медицинский пункт и поставить в известность руководство.
4.4. При обнаружении загорания необходимо вызвать пожарную охрану, поставить в известность руководство, принять меры по эвакуации животных.
5. Требования безопасности по окончании работы5.1. Привести в порядок рабочее место.
5.2. Места производства работ должны быть подвергнуты тщательной очистке, мойке.
5.3. Снять спецодежду, средства индивидуальной защиты и убрать их.
Загрязненную спецодежду при необходимости сдать в стирку.
5.4. После окончания работы руки и лицо вымыть теплой водой с мылом, по возможности принять душ. Применять для мытья химические вещества запрещается.
ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ ДОЯРОК
Общие требования безопасности.
К работе в качестве доярок должны допускаться физически здоровые люди не моложе 18 лет, не имеющих медицинских противопоказаний, прошедшие производственное обучение, вводный и первичный инструктаж на рабочем месте. а также должны проходить гигиеническую подготовку и сдавать зачет 1 раз в 2 года по установленной программе.
Доярка должна знать:
Устройства, конструкцию, принцип действия и правила технической эксплуатации доильного оборудования.
Основные виды неполадок донного оборудования, способы их устранения.
Осмотр животных необходимо проводить со стороны кормовых, эвакуационных проходов или с предусмотренных для этого эстакад.
С внешней стороны стойла агрессивных животных необходимо вывешивать предупреждающий знак безопасности –табличку желтого цвета с надписью «Осторожно –бодливая корова». или «Осторожно-бьет ногами»
Буквы должны иметь высоту 35 мм, 16 мм ширина.
Правила внутреннего трудового распорядка.
Персонал. допущенный к работе должен быть обеспечен и ознакомлен под расписку с инструкцией по охране труда
2.Требования безопасности перед началом работы.
2.1.Одеть положенную по нормам спец. одежду.
2.2. Проверить расстановку доильного оборудования. убедиться в его исправности и опробовать на холостом ходу, при обнаружении повреждения или неисправности поставить в известность руководство.
2.3.Проверить преддоильные площадки и пути движения коров, чтобы работали электрические или механические устройства для подгона коров.
2.4. Для обеспечения безопасной работы необходимо еженедельно проводить профилактический осмотр устройств и оборудования, которые не имеют регламентированного срока технического обслуживания (впускные и выпускные ворота, перила, тралы, подножные решетки.)
2.5. Приготовить моющие и дезинфицирующие растворы, пользуясь резиновыми перчатками и защитными очками.
2.6.Подвижные и вращающиеся части оборудования должны иметь защитные кожухи и ограждения. исключающие возможность получения травмы обслуживающим персоналом..
3.Требования безопасности во время работы
Расстановка доильного оборудования и приспособлений должна исключать загромождение проходов.
Во время доения коров, содержащихся на привязи, не следует раздавать корм.
Раздача санитарной жидкости для подмыва вымени должна быть обеспечена способами, исключающими нарушение санитарных правил на переноску тяжестей ( через систему трубопровода, в передвижных емкостях). Температура санитарной жидкости для подмыва вымени должна быть 40-45 град.
При доении коров в стойлах следует использовать фиксаторы конечностей и хвоста.
При доении коров в доильном зале следует применять автоматическую или полуавтоматическую привязь.
Во время доения коров на доильной установке оператор должен быть защищен от травмирования животными, от попадания на него выделений и санитарной жидкости системой ограждений.
При доении в групповых станках число коров в секции должно быть кратны количеству мест. При доении меньшего числа коров необходимо предусмотреть переносные перегородки для жесткой фиксации меньшего числа животных в станке.
Для кратковременного отдыха операторов, работающих стоя, (доильные аппараты типа «Карусель», конвейеры для кормов ) на рабочих местах должны быть предусмотрены откидные сиденья.
При работе оператора на доильной установке общее число рабочих движений должно быть не более 30 в минуту. Количество стереотипных рабочих движений кистями и пальцами рук за смену не должно превышать 40000.
Общая масса грузов, перемещаемая оператором за смену не должна превышать 7000кг.
Холодильные установки должны эксплуатироваться при исправных манометрах.
При эксплуатации пастеризационных установок давление пара в цилиндре пастеризатора не должно превышать уровня, указанного в технической документации.
Центрифужные очистители должны эксплуатироваться при исправном тормозе..
При эксплуатации молочных насосов не допускается перегрев двигателя .
При эксплуатации пластинчатых охладителей молока не допускается замораживание секции рассольного охлаждения.
Эксплуатировать маслообразователь следует в соответствии с правилами, изложенными в технической документации. До полной остановки маслообразователя не допускается производить техническое обслуживание, ремонт, чистку.
При работе флягопропаривателей подача пара должна производиться только при наличии на поверхности чаши фляги, прижатой деревянной колодкой.
Центрифуги (лабораторные, молочные)должны загружаться симметрично. Запрещается открывать крышку центрифуги до ее полной остановки. Процесс определения жира в молочной продукции должен осуществляться в соответствии с инструкцией по охране труда.
Емкости и баки должны промываться способами, исключающими необходимость нахождения в них работника.
Поение коров должно производиться из индивидуальных или групповых автопоилок, подключенных к водопроводу или из передвижных поилок.
Приямок для установки молочного насоса доильных установок должен быть огражден перилами высотой не менее 1 м.
В доильном стакане конус смотровой не должен иметь острых кромок, трещин, инородных включений, воздушных пузырей.
Машины и оборудование, предназначенное для обработки молока. должны быть оснащены приборами автоматики, обеспечивающими надежный контроль и регулирование заданного технологического процесса.
Требования безопасности в аварийных ситуациях.
Если на металлических частях оборудования обнаружено напряжение (ощущение эл.тока), электродвигатель работает на две фазы (гудит), заземляющий провод оборван, следует остановить машину и немедленно доложить об этом руководству.
При обнаружении неисправности в работе оборудования. самопроизвольной остановке. аварии необходимо отключить электропитание. сообщить об этом ответственному лицу и до устранения неисправности не включать.
При получении травмы обратись в мед. пункт и поставь в известность руководство..
При обнаружении загорания ,необходимо вызвать пожарную охрану по телефону –01,поставить в известность руководство .
Требования безопасности по окончании работы.
По окончании работ все оборудование и механизмы переводятся в положение. исключающее возможность их пуска посторонними лицами ,электропитание отключается. оборудование протирается. Санитарная обработка. разборка, чистка и мойка производятся только после отключения оборудования от электросети.
Снять спецодежду, обо всех замечаниях в работе установки доложите своему руководителю, самому не проводить ремонт оборудования, принять душ.
Инженер по охране труда
