Категория: Бланки/Образцы
1.1 Услуги ресторана
1.2 Исследование ресторана «Марко Поло» и рекомендации
2. Организация работы администратора ресторана
3. Характеристика моей деятельности
Я студентка 5 курса специальности «Социально-культурный сервис и туризм» Дудко Наталья Константиновна прошла преддипломную практику с 24 января по 5 марта 2011 года в ООО «Марко Поло» в г. Уссурийске.
На рынке услуг для ресторана «Марко Поло» существует благоприятный сегмент, куда в основном входят потребители неудовлетворенные обслуживанием конкурентов. Особенностью, выделяющей ресторан из ряда подобных заведений, является уникальный интерьер и то, что другие предприятия общественного питания города ограничиваются выполнением лишь одной,максимум тремя функций, например, производство кулинарной продукции; ее реализация и организация потребления. То в ресторане «Марко Поло» существует ряд дополнительных услуг и уникальных мероприятий.
Ресторан «Марко Поло» пользуется большой популярность в нашем городе. Но, как и любое другое предприятие общественного питания, это заведение не застраховано от жалоб гостей, непрофессионализма персонала, потери клиентов и полярности. Очень сложно приобрести хороший статус среди аналогичных предприятий в городе, но еще быстрее его потерять. Потребителям постоянно нужно предлагать что-то новое.
Именно поэтому, на мой взгляд, неотъемлемой частью обучения, является прохождение практики студентом в реальных условиях работы, погружение в ежедневную работу данного предприятия общественного питания. Это позволяет использовать теоретические знания и навыки, полученные за время обучения, в реальной работе и дает возможность открывать новые аспекты ресторанного бизнеса.
С 24 января по 5 марта я проходила преддипломную практику в ООО «Марко Поло» помощником администратора ресторана. Помощник администратора должен быть специалистом и уметь найти выход из любой ситуации.
Во время прохождения практики необходимо было ознакомиться с должностными обязанностями работников предприятия, организацией обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и т. д. составлением и своевременным представлением отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Для этого он должен иметь не только богатый багаж теоретических знаний, но и практический опыт работы.
1. Характеристика ресторана
Ресторан «Марко Поло» - это заведение, которое играет заметную роль в организации отдыха населения города Уссурийска. Сюда приходят, чтобы отметить юбилей, важное событие в жизни того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей. Радушно встретить, быстро и вкусно покормить людей, создать им все условия для полноценного отдыха - такова задача работников ресторана «Марко Поло». Это общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления. В этом заведении высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей.
Ресторан «Марко Поло» находится по адресу г. Уссурийск, ул. Агеева. 32 в административном кирпичном трехэтажном здании треста ООО «Уссурийскстрой» на первом этаже. Общая площадь заведения составляет 502 (пятьсот два) кв.м. Торговый зал рассчитан на 120 посадочных мест.
Фойе ресторана просторное с мягкой мебелью, аквариумом, туалетами мужскими и женским, гардеробом. Стены выдержаны в пастельных тонах и выкрашены водостойкой краской. Полы покрыты керамической плиткой. Большая мраморная лестница молочного цвета с двумя колоннами встречает гостей заведения и провожает на 2ой и 3ий этажи здания. Центральный вход в зал отделан большой деревянной дверью.
Интерьер в зале создан по индивидуальному эскизу с использованием различных материалов. Весь зал заведения зонирован, что все соответствуют четырем частям света. Интерьер каждой части света индивидуален и дает возможность гостю испытывать разные неповторимые ощущения. Стены покрашены краской бенжамин, отделаны декоративной шпаклевкой, венецианской штукатуркой и деревом. Имеется приточно-вытяжная вентиляция, 2 кондиционера на потолке над сценой.
Потолок разноуровневый, а в центре художественная роспись – роза ветров, которая направляет гостей на север, юг, запад и восток. Потолочные софиты и музыкальное освещение создают на потолке определенную игру света.
В центре зала – сцена, выложенная голубой керамической плиткой.
Справа от входа в зал находится барная стойка, сделанная в виде кормы корабля. В зале 11 круглых столов и 16 прямоугольных. Столовая посуда из фарфора, стекла производства Турция, Франция, Бельгия. Столовые приборы из нержавеющей стали. Имеется банкетный зал в виде кают компании с мягкой мебелью и телевизором.
Обслуживающий персонал имеет форменную одежду: белая ситцевая рубашка и черные брюки для мужчин и белая ситцевая блуза с черной юбкой и жилетом для девушек. Администраторы, официанты, бармены квалифицированны. Два администратора, восемь официантов, два бармен.
Посетителям предлагается меню в обложке из кожаного переплёта, а так же вложен прейскурант на вино-водочные и табачные изделия. Ассортимент предлагаемых блюд состоит из национальных и русской кухонь.
На предприятии работают девять поваров, которые имеют 4-ый разряд. Один шеф-повар из г. Владивостока. На рабочем месте производственного персонала имеются технологические карточки с содержанием рецептуры и краткой технологией выпускаемых блюд. На все выпускаемые изделия имеются калькуляционные карточки. Холодильное оборудование ресторана состоит из 4-х морозильных камер, 6-ти бытовых холодильников и 2-х стационарных холодильных витрин. Технологическое оборудование состоит из: 4-х конфорочная, газовая плита 2-х конфорочная, электромясорубка, микроволновая печь, пароконвекционная, жарочные поверхности. Все оборудование сертифицировано и технически исправно.
Услуга питания ресторана представляет собой услугу по изготовлению, реализации и организации потребления широкого ассортимента блюд и изделий сложного изготовления из различных видов сырья, покупных товаров, винно-водочных изделий, оказываемую квалифицированным производственным и обслуживающим персоналом в условиях повышенной комфортности и материально-технического оснащения в сочетании с организацией досуга.
Две главные задачи ресторана – это производство и реализация кулинарной продукции. Здесь можно отведать блюда классической европейской и итальянской кухни.
1.1 Услуги ресторана
Ресторан предоставляет потребителям:
· комплексные обеды: включает в себя салат (закуску), горячее первое блюдо, горячее второе блюдо (основное блюдо и гарнир), хлеб и напиток на выбор (чай или компот), возможна доставка в офис;
· частные мероприятия, корпоративные праздники и вечеринки: организация свадеб, дней рождений, юбилеев или любых других торжеств. Составление специального банкетного меню, украшение зала под любой праздник. Организует обслуживание банкетов различных видов, тематических вечеров.
· Выездная свадебная регистрация (нет аналогов в городе): позволяет избежать суеты душного уссурийского ЗАГСА, не требует приверженности устаревшим свадебным традициям и происходит во дворе ресторана (открытая площадка на фоне садика перед небольшим фонтаном), атласный шатер, стол с золотой драпировкой, пневмопушки с конфетти, музыкальное сопровождение;
· Презентации и конференции: ресторан поможет в организации важной презентации или конференции. Имеется специальное оборудование – проектор и помещение (закрытый банкетный зал на 15 чел). Если собирается больше 15 человек, то мероприятие устраивается в самом зале, предоставляется большой ассортимент холодных закусок, блюд из морепродуктов, сэндвичей и фруктов, который размещаются на специальных столах для фуршета, вокруг которых участники мероприятия располагаются для приятной беседы.
· услуга официанта на выезд;
· обслуживание в гостинице при ресторане «Марко Поло»;
· заказ и доставка потребителям кулинарных, кондитерских изделий, в том числе в банкетном исполнении (торты на заказ);
· бронирование мест в зале ресторана: при встрече с администратором обговаривается номер столика, количество человек, меню и оставляется предоплата;
· шоколадный и алкогольный фонтаны: аналогов, которым еще пока нет в Приморском крае, поступают заявки не только из ресторанов нашего города, но и города Владивостока.
В ресторане «Марко Поло» питание сочетается с отдыхом. Следовательно, оказываются такие услуги по организации досуга, как:
· выступления известных местных исполнителей;
· предоставление гостям музыкального, развлекательного и телевизионного сопровождения;
· предоставление гостям прессы (газет, журналов).
а) обслуживание торжественных приемов:Конкретные задачи обслуживающего персонала на торжествах, включающих застолье, зависят от:
- видов заказываемых блюд и напитков.
Во время подготовки к застолью важно, чтобы каждый член обслуживающего персонала знал обо всех требованиях заказчика. Эта информация записывается в специальном документе, который часто называют "листом застолья". Ответственный (менеджер ресторана или администратор) ведет переговоры непосредственно с организатором застолья и выясняет, чего тот хочет. Принципиально договорившись о проведении торжества, они обсуждают все детали, которые записываются на специальном бланке и подписываются обеими сторонами. Затем заполняется "лист застолья".
Обычно в нем фиксируется следующая информация:
- ФИО клиента и его контакты (номер телефона);
- дата и время проведения торжества;
- гарантированное количество гостей;
- план размещения гостей;
- меню блюд и напитков;
- план проведения торжества с указанием времени для подачи еды и напитков; - специально оговариваемые требования или процедуры (украшение зала, микро фоны, музыкальное сопровождение, аттракционы и т.д.);
- расценки и процедура расчета;
За несколько дней до даты проведения торжества "лист застолья" отправляется в те службы, которые будут задействованы в его проведении. Администратор распределяет обязанности среди обслуживающего персонала, проверяет выполнение всех деталей по "листу застолья".
Подготовка к торжеству включает:
- размещение столов, стульев и другой мебели так, как требуется;
-подбор малого оборудования (столового белья, посуды, приборов, бокалов и рюмок, приправ и т.д.);
-сервировку каждого посадочного места; комплектацию рабочих мест официантов.
Сервировка застолья зависит от заказанного меню, так как меню торжеств согласовывают заранее, то и приборы раскладывают в порядке пользования.
б) банкеты, свадьбы, юбилеи:Основные стили обслуживания гостей на банкете - подача порционных блюд, "в обнос".
Основные процедуры обслуживания банкета таковы:
- создание гостеприимной обстановки;
- техника переноски подноса или блюда;
- переноска и уборка тарелок;
- техника разлива вин.
Количество обслуживающего персонала и их обязанности на торжестве будут зависеть от его характера. Разные формы торжеств требуют разных процедур и разную организацию штата. В некоторых случаях штат официантов действует как одна команда, обслуживающая всех гостей за несколькими столами. В других - у каждого официанта есть свой сектор столов и своя группа гостей, которую он обслуживает.
Ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания. На практике ресторана «Марко Поло» под кейтерингом подразумевается не только доставка, и приготовление пищи, но и обслуживание, сервировка, оформление и тому подобные услуги.
Одним из удачных способов привлечения посетителей в рестораны являются различные арт-программы с участием артистов, музыкальных коллективов, с проведением конкурсов, викторин, анимации.
Наряду с многообразием форм и видов анимационной деятельности, практикуемых ресторанами, барами, кафе, у подобных учреждений есть еще два немаловажных достоинства. Первое — это широкая распространенность. Так, в одном только Париже их насчитывается более 40 тыс. Второе — это их повсеместная размещенность, в то время как анимационные учреждения, обладающие более значительным педагогическим потенциалом, сосредоточены почти исключительно в крупных городских агломерациях.
1.2 Исследование ресторана «Марко Поло» и рекомендации
Для исследования рынка необходимо тщательно изучить маркетинговую среду ресторана «Марко Поло». Среда фирмы складывается из микросреды и макросреды. Микросреда представлена субъектами, имеющими непосредственное отношение к самой фирме и ее возможностям по обслуживанию клиентуры, то есть поставщиками, маркетинговыми посредниками, клиентами, конкурентами и контактными аудиторами. Макросреда представлена силами более широкого социального плана, такими, как факторы демографического, экономического, природного, экологического, технического и культурного характера, которые оказывают влияние на микросреду. Исходя из этого, я попытаюсь определить факторы микросреды и макросреды, влияющие на рынок услуг, предоставляемых рестораном.Положительными факторами данного заведения являются:· бесперебойность работы ресторана· стабильность поставок· приобретение новых потребителей· потребители удовлетворены качеством оказываемых услуг· положительное отношение контактной аудитории· нестабильная работа конкурентов.Отрицательные факторы:· задержки в работе, связанные с настроением персонала· несвоевременные поставки сырья· потеря существующих связей с потребителями· неудовлетворенность потр6ебителей качеством продукции.Уменьшить отрицательное влияние вышеперечисленных факторов, мне кажется, можно следующим образом:1. Тщательно отслеживать производственные запасы.2. Стимуляция персонала.3. Постоянный поиск нового рынка сбыта.5. Действовать по обстоятельствам.Помимо факторов микросреды, влияющих на уровень развития услуг ресторана «Марко Поло», существуют и факторы макросреды. Положительные факторы:
· повышение общего уровня покупательной способности.
· снижение уровня безработицы.
· рост уровня образования.
· быстрый рост субкультур.
·использование новых технологий.
·принятие законов, ущемляющих права производителей услуг.
·снижение общего уровня покупательной способности. [2, 6]
Пробиться и укрепиться на рынке для ресторана «Марко Поло» – задача номер один.
В ресторане «Марко Поло» на данный момент не существует специального маркетингового отдела, этими вопросами занимаются директор ресторана и его заместитель. Онивнимательно следят за всеми изменениями маркетинговой среды, используя для этого и маркетинговые исследования, и имеющиеся в их распоряжении возможности сбора внешней текущей маркетинговой информации. Я считаю, что в таком заведении необходимо открыть маркетинговый отдел.Успешное существование предприятия возможно лишь при условии достаточного знания окружающей среды, если не принимать во внимание маловероятное счастливое стечение обстоятельств. Для эффективной конкурентной борьбы предприятия используют маркетинг, как инструмент увеличения доли рынка и более полного удовлетворения потребностей населения предоставляемыми услугами. То есть, маркетинг является одним из наиболее важных элементов деятельности предприятия, которому должно уделяться достаточно внимания.
2. Организация работы администратора ресторана
Должностная инструкция на администратора.
1. Общие положения.
1. Администратор подчиняется директору предприятия.
2. В своей работе администратор руководствуется приказами и распоряжениями директора ООО «Марко Поло», правилами внутреннего распорядка, ГОСТами, настоящей инструкцией.
2.1 Руководит всей работой официантов, гардеробщиков, уборщика зала, барменов.
2.2 Осуществляет контроль за персоналом в соблюдении правил обслуживания потребителей, личной гигиены, ношения форменной одежды.
2.3 Устанавливает совместно с официантами порядок получения. Обмена и
сдачи посуды, приборов, белья и т.д.
2.4 Обеспечивает своевременную подготовку зала к открытию предприятия.
2.5 Организует проведение банкетов.
2.6 Следит за поддержанием чистоты и порядка, правильностью сервировки столов.
2.7 Перед открытием бара он инструктирует официантов о предстоящих формах обслуживания, проверяет их готовность, знакомит с изменениями в меню.
2.8 Встречает потребителей, помогает им в выборе мест, поручая дальнейшее обслуживание официантам, обслуживает сам.
2.9 По окончании смены контролирует уборку зала, сдачу официантами в кассу выручки за день.
2.10 Контролирует сдачу посуды, приборов.
12. Руководит бригадой официантов, составляет график выхода на работу и контролирует его выполнение.
13. Обеспечивает четкую связь производства с залом, контролирует правильный готовых блюд и их оформление.
14. Следит за работой всех приборов: камина, системы кондиционеров, своевременно докладывает обо всех неисправностях директору.
15. Отстраняет от работы официантов и барменов, допустивших нарушение трудовой дисциплины или явившихся на работу в неопрятном виде.
16. При возникновении конфликтов между работником и потребителем разрешает их.
17. Выполняет и контролирует выполнение требований охраны труда, техники безопасности, экономии электроэнергии.
3.1 Отстранить от работы официанта в случае нарушения им должностных обязанностей.
3. Требовать от руководства обеспечения всем необходимым для выполнения должностных обязанностей.
4. При неправильном отпуске или оформлении готового блюда возвращать его на производство, требовать замены в случае, если посетителю не понравилось заказанное блюдо.
3. Характеристика моей деятельности
В первые две недели я работала официанткой. Первое что я усвоила, это правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов, порядок оформления счетов и расчетов по ним с клиентами. Научилась правильно сервировать столы, оформлять блюда, зная технологию их приготовления, а также поддерживать необходимую температуру подачи блюд, вин, десерта. Узнала особенности приготовления, оформления и подачи фирменных, заказных блюд и блюд иностранных кухонь. Немало важную роль играет очередность подачи блюд, а также знание всех характеристик блюд и напитков.
В ходе практики на должности официантки я научилась четко взаимодействовать с кухней, баром и другими службами, обеспечивать посетителям высокий сервис и атмосферу гостеприимства. Если возникали конфликтные ситуации, старалась своевременно разрешать их. Знакомила посетителей с предложенным меню и блюдами в частности.
Научилась вести учет поступающих блюд с кухни и покупных товаров, посуды, приборов, а также составлять материальный отчет в конце смены.
Я усвоила, что официант должен иметь не только профессиональную подготовку, но и знать основные правила этикета и технологии обслуживания клиента за барной стойкой. Я старалась поддерживать гостеприимную обстановку в зале, работать не только на клиента, но и для клиента.
Следующие недели я работала администратором. Для начала я изучила структуру управления кафе и режим их работы. При работе администратором мне помогли знания, которые я получила в УФ ДВФУ - это управление персоналом, основы этики, психологии, а также экономики при обслуживании посетителей.
В мои обязанности входило контролировать соблюдение работниками кафе трудовой и производственной дисциплины, требований производственной санитарии и гигиены, техники безопасности, правил и норм охраны труда. Следила за чистотой и порядком в помещениях и на прилегающих к ним территориях, а также за сохранностью материальных ценностей. Наблюдала за работой официантов, консультировала посетителей по вопросам наличия имеющихся услуг. Осуществляла контроль за рациональным оформлением помещений, а также информировала руководство об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, и принимала меры по их ликвидации. Но несмотря не на что, старалась обеспечить работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей и созданию для них комфортных условий.
Работники ресторана доброжелательно относились ко мне, доступно отвечали на все мои вопросы, помогли мне понять принцип работы с клиентами.
Во время прохождения практики я пользовалась не только инструкциями и распоряжениями руководителя практики, но и теоретическими знаниями, полученными в период обучения в университете.
ресторан услуга администратор
В процессе прохождения практики в ресторане ООО «Марко Поло», я ознакомилась с практической деятельностью предприятия. При практической работе я воспользовалась полученными теоретическими знаниями в университете по специальности и применила их на практике.
По окончании практики мною были получены практические навыки работы с документацией предприятий общественного питания, получен опыт непосредственного общения с клиентами и партнерами, приобретён опыт и навыки управления персоналом. Я на собственном опыте убедилась, что работа помощником администратора ресторана не проста, но при наличии теоретических знаний, получаемых в процессе обучения в университете, а также желании работать и узнавать больше об этой профессии, он становится приятной и интересной.
Исходя из моей деятельности, я сделала вывод, что основным направлением работы ресторана «Марко Поло» являетсясоздание комфортных условий и поддержание гостеприимной обстановки в помещении, а также повышение качественного обслуживания посетителей и выполнение поставленных целей при максимальном достижении, а также привлечение большего количества посетителей, путем введения различных новинок.
Таблица 1- Краткая информация ООО «Марко Поло»
Единицы измерения (цена, руб.)
1. Виды работ, услуг, ассортимент товаров
Это трёх этажное здание совмещающее ресторан и отель, организация общественного питания и культурно – досуговой деятельности, 1 блюда (борщи, супы), 2 блюда (восточный флирт (ягнёнок на кости);телятина Наполеон (телятина, мозги, сыр); салаты, закуски, алкогольные напитки (коктейль «Марко-Поло»;водка, вино), соки, воды, сигареты, хлебобулочные изделия, сопутствующие товары(зажигалка)
2. Объем реализации услуг, товаров
За один раз можно обслужить 140 человек …
3. Общее финансовое положение предприятия
Настоящая характеристика дана студенту Тобольской государственной социально-педагогической академии ……..(Исторический факультет; Социально-экономическое образование, 34 гр.) Проходившему производственную практику в Федеральной службе судебных приставов
(Тобольский межрайонный отдел) 626150, Россия. Тюменская область, Тобольск, С Ремезова ул, 120
30.05.2011
(дата)
ХАРАКТЕРИСТИКА
За время прохождения производственной практики (с 21.03.2011 по 30.05.2011) в Федеральной службе судебных приставов (Тобольский межрайонный отдел) студент ……. проявил себя дисциплинированным, стремящимся к получению знаний, навыков и умений, необходимых в данной области деятельности.
Основной задачей его практической работы стало ознакомление с основными аспектами работы отдела Федеральной службы судебных приставов. Под руководством опытного специалиста……. изучал основные законодательные и нормативные правовые акты, структуру и штат отдела, его профиль, специализацию и перспективы развития; порядок оформления, ведения и хранения документации, связанной с деятельностью судебных приставов; порядок составления установленной отчетности, возможности использования современных информационных технологий в деятельности судебных приставов.
Несмотря на короткий срок прохождения практики ……. проявил себя активным, дисциплинированным студентом, смог охватить очень большой объем необходимой информации. Ко всем заданиям своей производственной практики студент относился очень ответственно, поручения с документами выполнял аккуратно. Практическая работа ………. заслуживает высокой оценки.
Наставник:
Судебный пристав – исполнитель __________ / _________________
…………. (подпись) (расшифровка подписи)
производственной практики Выполнил: студент группы Научный руководитель: Москва 2012 г. Оглавление 1. Постановочная часть 3 * 1.1 Цели производственной практики 3 * 1.2 Место проведения производственной практики 3 1.3 Задачи производственной практики 4 1.4 Состав отчета о производственной практике 5 1.5 Порядок оформления и сдачи отчета о прохождении производственной практики 5 2. Общие сведения о месте прохождения.
?Введение. Производственная практика является составной частью учебного процесса подготовки квалифицированных специалистов. Во время. практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по присваиваемой квалификации и избранной специальности. Основным результатом прохождения производственной практики является написание отчета, в котором отражены цели и результаты работы и анализа организации. Основными.
маркетинга Кафедра гостиничного и туристического бизнеса Отчет по экономической и практике . менеджмента ООО «Хатей», ресторан «Корчма-Подворье» по специальности 080507.65 «Менеджмент организации» специализации 080507.65-22 «Гостиничный и туристический бизнес» Выполнил(а): студент (ка)_курса__группы ______________________ Научный руководитель.
Содержание Введение………………………………………………………………………. 3 Задание 1. Общие сведения об организации ………………………………. 4 Задание 2. Характеристика . организации ………………………………. 4 Задание 3. Изучение системы управления в организации ……….………. 5 Задание 5. Анализ системы кадрового менеджмента в организации ……..10 Задание 6. Анализ информационной системы управления предприятием ………………………………………………………………. 15 Задание 7. Исследование системы менеджмента качества, анализ показателей.
преддипломной практике в ООО «Аркада» гриль-бар «People’s» Студент VI курса, O-11250 группы. ____________________ Аксютичева О.В. Руководитель доц. к.ф.н. ____________________ Лойко О.Т. Томск 2011 "Утверждаю" Зав. каф. культурологии и социальной коммуникации ____________А.П.Моисеева "___" ____________ 20… г. ЗАДАНИЕ на преддипломную практику для студентов специальности.
образования «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Институт социально-гуманитарных технологий Кафедра Культурологии и. социальной коммуникации Направление 100400 Туризм ОТЧЕТ по учебной (ознакомительной) практике Выполнил студент гр. 1511Б1 Цэвэгмэд Гантуяа подпись__________________________ Проверили | ______________________________должность руководителя от предприятия Ф.И.О.__________ ___________оценка подпись ___________М.П. дата.
университет им. Г. И. Носова» (ФГБОУ ВПО «МГТУ») Кафедра прикладной информатики ОТЧЕТ ПО производственной ПРАКТИКЕ . Исполнитель: ___ Фокина Н.В. студент __3____ курса, группа _ФИПИб-13____ (Ф.И.О.) Руководитель практики . ____Белоусова И.Д. доцент каф.ПИ, к.п.н. доцент_______ (Ф.И.О. должность, уч. степень, уч. звание) Руководитель практики от предприятия: _______________________________________________________ (подпись, Ф.И.О. должность) Работа защищена.
СОДЕРЖАНИЕ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 3 1.1. Описание предприятия 3 1.2. Общие характеристики 3 1.3. Форма. обслуживания посетителей 4 1.4. История предприятия 5 1.5. Определение типа, класса, специализации предприятии 6 1.6. Цели и задачи предприятия 6 1.7. Миссия и имидж предприятия 7 1.8. Масштаб деятельности 8 1.9. Конкуренция 8 1.10. Государственное регулирование 8 1.11. Материально-техническое обеспечение деятельности организации 8 1.12. Роль человеческого.
10281 Слова | 42 Стр.
образовательное учреждение Орловской области среднего профессионального образования «Орловский технологически техникум» УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по. УПР ____________________ «___» ________ 201_ г. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ на преддипломную практику студента__________________________________________________________ (фамилия, имя, отчество) Группы ________, специальность_____________________________________ __________________________________________________________________.
«Менеджмента» Заочная форма обучения Кафедра «Экономики и менеджмента» Направление 080500.62 «Менеджмент» ОТЧЕТ о прохождении производственной. практики _______________________________________________________ (место прохождения практики ) Студент группы № ______________________________________ (Ф.И.О.) Руководитель практики от туристской организации ______________________________________________________ (должность) __________________.
ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Институт социально-гуманитарных технологий Направление 080500 «Менеджмент» Кафедра инженерного предпринимательства. Отчет о прохождении учебно-ознакомительной практикиСтудент гр.14А21 | | Шин С.В. | | (подпись) | | | | | | (дата) | | Руководитель практики | | Шрайбер Н.Ю. | | (подпись) | | | | | | (дата) | | | | | | | | Томск – 2013 Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное.
Отчет по прохождению экономической и практики менеджмента (в период с 19 ноября 2012г. по 30 декабря 2012г.). Подготовил: Руководитель практики . Нижний Новгород 2012 СОДЕРЖАНИЕ Цели и задачи производственной практики Краткая характеристика объекта практики Дневник по прохождению производственной практики Выводы 2. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И ПРАКТИКИ МЕНЕДЖМЕНТА Экономическая и практика менеджмента проводится согласно учебному плану по.
практике на_______________________________________________________ (наименование предприятия) Выполнил. Студент группы ТППд-201 Мухин Игорь Денисович______ (Ф.И.О. подпись) Руководитель практики от предприятия Биктулов Леонид Николаевич_______ (Ф.И.О. подпись) Защищено с оценкой___________ Руководитель практики от кафедры Пинаева Ольга Николаевна________ (Ф.И.О. подпись) РГУТиС 2010 г. Содержание (учебной практики ) Введение 1. Общая характеристика предприятия.
«Маркетинг и РДГБ» ОТЧЕТ о результатах прохождения учебной практики . Студент 3 курса специальности 5В091200 «Ресторанное дело и гостиничный бизнес» Руководитель практики от кафедры.
ВВЕДЕНИЕ 2 1. Характеристика ООО «Бегиян М.С.» 4 2. Структура ООО «Бегиян М.С.», характеристика состава подразделений и их. взаимосвязей. 5 3. Характеристика механизма управления на ООО «Бегиян М.С.» 7 3.1. Анализ внешней среды ООО «Бегиян М.С.». 7 3.2. Анализ внутренней среды ООО «Бегиян М.С.». 17 3.3. SWOT-анализ деятельности ООО «Бегиян М.С.» 18 4. Характеристика деятельности предприятия ООО «Бегиян М.С.». 20 4.1. Перечень и характеристика услуг 20 4.2 Объемы продаж (реализации) и их.
и туризма Отчет по практике Разработал студент подпись СТ01-07-01, Трутнева Е.В. группа, Ф.И.О. Руководитель. подпись Максимова В. М. Ф.И.О. РАБОТА ЗАЩИЩЕНА С ОЦЕНКОЙ______________ ПРОТОКОЛ №______ от «____» ___________200___ г. Иркутск 2009 Содержание 1.Введение 2.Общая характеристика ресторана "Дикая лошадь" 3.Характеристика выполняемого вида работ 4.Выводы и рекомендации Введение Цель прохождения практики -знакомство с производственно-торговой.
Дальневосточный федеральный университет Школа экономики и менеджмента Кафедра экономики и управления ОТЧЕТ ПО УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНЙ. ПРАКТИКЕ || организация|ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ИНФИНИТИ ФФ»| СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «ИНФИНИТИ ФФ» 1.1 Общая характеристика и организационная структура компании 5 1.2 Анализ конкурентной ситуации на рынке 12 1.3 Анализ маркетинговой деятельности ООО «Инфинити.
СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 Цели практики ……………………………………………………………………..5 Понятие и классификация методов менеджмента……………………………………………..6. Управление персоналом………………………………………………………………………. 10 Мотивация деятельности………………………………………………………………………..17 Организационная культура……………………………………………………………………. 19 Глава I. Краткая хар-ка деятельности предприятия « Park Restaurant». 20 1.1 Общая характеристика 20 1.2 Организационная структура предприятия 21 1.3 Характеристика персонала ресторана 23 1.
?РЕГИОНАЛЬНЫЙ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ Кафедра Менеджмента ОТЧЕТ о прохождении производственной практики на ИП «Зонтов». ресторан-клуб «Бавария» название предприятия Студент (ки) а _______________группы___ (Фамилия,И.О.) Руководители практики . от предприятия _____________________________________ Ф.И.О. должность от института _____________________________________.
?ВВЕДЕНИЕ С 16.06.2014 г. по 26.06.2014 г. Я студент 3 курса, ------- -- --- из группы прошел учебную практику в пивном. ресторане «Заповедник», в должности официанта. Целью прохождения практики является: 1. Получение опыта первичных профессиональных навыков на предприятие. Задачи практики . 1. Совершенствование профессиональных навыков в области высококлассного ресторанного сервиса 2. Знакомство со структурой предприятия ресторанной индустрии; 3. Изучение особенностей и технологических.
Социально-экономический факультет Кафедра экономики и менеджмента ОТЧЕТ О прохождении учебной практики в ООО «Атлантик-Синема» Выполнила. Лигай Н. В. 5 курс ПВД Экономика ___________________ Руководитель практики от университета_____________/Смирнова О. Р. Руководитель практики от предприятия_____________/Юсупова И. Ю. Москва 2013 Содержание Введение…………………………………………………………………3 Общая характеристика организации………………………………….5 Анализ организационной структуры………………………………….7 Анализ стилей управления………………………………………………10.
Вводный инструктаж Я прошел практику с 21.02.2011 по 11.03.2011 в ресторане . Задачи практики . 1. познакомиться с деятельностью предприятия торговли; 2. охарактеризовать психологические аспекты управления; 3. определить этапы формирования коллектива; 4. изучить систему управления персоналом. В первый день практики руководитель познакомила меня с обязанностями и провела экскурсию по ресторану . С техникой безопасности, противопожарной безопасности ,а также с историей создания предприятия.
(выдержка) Практикастудентов является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования. по специальности «Менеджмент организации». В ходе ее прохождения происходит углубление и закрепления полученных знаний и профессиональных навыков. Главная цель практики - применение студентами полученных в академии знаний и умений в реальных условиях действующей организации и выработка на этой основе практических умений и навыков. Основными задачами практики являются.
1. Общие организационные вопросы Тип организации прохождения учебно-производственной практики - бутик-отель Marriott Tverskaya Hotel 4*. расположенный на одной из самых оживленных улиц столицы буквально в 2 минутах ходьбы от метро - улица 1-я Тверская-Ямская, дом 34 (Тел. +7 495 258 3000, факс: +7 495 258 3099, e-mail: tverskaya@marriott-moscow.ru, сайт отеля: www. marriott.com). Marriott Tverskaya Hotel был построен в 1995 году на одной из главных улиц Москвы. Здесь предоставляются неограниченные.
Содержание Введение 3 1. Общая характеристика предприятия 4 2. Организация работы складского хозяйства предприятия. Соблюдение. санитарно-эпидемиологических требований 7 3. Организация работы и вопросы технологии заготовочных цехов предприятия. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований 10 4. Организация работы и вопросы технологии доготовочных цехов предприятия. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований 17 5. Реализация готовой продукции 21 6. Организация контроля.
Содержание Введение 1. Характеристика ресторана 1.1 Услуги ресторана 1.2 Исследование ресторана «Казачья пристань» и рекомендации 2. Организация работы администратора ресторана 3. Характеристика моей деятельности Заключение Приложение Введение Я студент 3 курса специальности «Социально-культурный сервис и туризм» Гриценко Станислав Сергеевич прошел производственную практику с 24 июня по 6 июля 2013 года в ООО «Казачья пристань» в г. Семикаракорске. На рынке услуг для ресторана.
ресторана по-прежнему актуален. Целью практики является закрепление и углубление теоретических знаний и приобретение практических навыков. работы по специальности, исследование деятельности ресторана, а также в целях сбора информации - знакомство с практикой управления в области управления персоналом предприятия общественного питания. Для достижения данной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных частных задач: Задачи практики . - дать общую характеристику деятельности организации; - исследовать.
профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет» Факультет туризма и гостиничного хозяйства. Кафедра социально-культурного сервиса и туризма ОТЧЕТ по производственно-профессиональной практике Выполнила: студентка 3 курса 2/5101 группы Ф.И.О. Чугунова Мария Андреевна Дата ______________ Подпись ___________ Проверил: К.Э.Н. Орловская В.П. Дата _______________ Подпись ____________ Санкт-Петербург 2011.
туризма ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ ПРОХОЖДЕНИЕ СТАЖЕРСКОЙ ПРАКТИКИ НА ПРЕДДПРИЯТИИ «SWISSOTEL RESORT SOCHI KAMELIA». студент . гр. зНОТб-11 направления подготовки 100400.62 «Туризм» Батанина А.В. руководитель в вузе: зав. каф. СиТ, к.ф.н. доц. Чернобровкин В.А. руководитель на предприятии: менеджер ресторанной службы в «Swissotel Resort Sochi Kamelia» Лазуренкова Н.Л. Магнитогорск 2015 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………….………….3 1.КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА. ……………………….
Экономическая и практика менеджмента по специальности 080507.65 «Менеджмент организации» специализации 080507.65-22 «Гостиничный и. туристический бизнес» Казань – 2010 СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 3 1.1. Экономическая и практика менеджмента студентов как вид учебной деятельности 3 1.2. Обязанности и права студентов практикантов 4 Студенты -практиканты имеют право: 5 2. Предприятия – база практики 5.
бизнеса Программа учебно-ознакомительной практики по специальности 080507.65 «Менеджмент организации» специализации 080507.65-22. «Гостиничный и туристический бизнес» Казань – 2009 УДК 338.46:640.4 (075.8) ББК 65. 432я 73 А 13 Печатается по решению секции дисциплин менеджмента и маркетинга учебно-методического совета Института экономики, управления и права (г. Казань) Абдуллина И.А. Глобов К.С. Программа учебно-ознакомительной практики . Учебно-методический комплекс. – Казань.
производственной практики по направлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело по профилю гостиничная деятельность ресторанная деятельность. Квалификация (степень) выпускника Бакалавр 2013 г. Автор: Абдрахманова З.Р. УДК 640.4 (076.5) ББК 65.43 А 13 Абдрахманова З.Р. Методические указания по прохождению производственной практики /Авт. З.Р. Абдрахманова - Уфа: Уфим.гос.унив.экон. и сервиса, 2013. – 26 с. Методические указания по прохождению производственной практики соответствует.
1. Введение. Цели, задачи практики . Я, Кузнецова Анита Игоревна, учащаяся пятого курса филиала ФГАОУ ВПО ДВФУ в г. Уссурийск по. специальности социально-культурный сервис и туризм, проходила преддипломную практику (24.01.2011 – 05.03.2011) в ресторане «Марко Поло» (г. Уссурийск, ул. Агеева 32, тел. 32-47-31). Цели преддипломной практики . - формирование представления о работе ресторана, о месте и роли выпускника в структуре объекта практики ; - обеспечение непрерывности.
Анализ конкурентноспособности сети ресторанов «Макдональдс» содержание Введение Глава1. Декларирование доходов индивидуального. предпринимателя (НДФЛ) 1. Нормативно-правовые основы декларирования ИП 2. Подготовка исходных данных. Исходные данные для декларирования 3. Расчет подоходного налога с физическими лицами. Глава 2. Характеристика компании «Макдоналдс», рынков сбыта и закупок, основных конкурентов. 2.1. Характеристика компании, рынков сбыта и рынков закупок. 2.2. Конкурентоспособность.
СодержаниеВведение1. Характеристика ресторана1.1 Услуги ресторана1.2 Исследование ресторана «Марко Поло» и рекомендации2. Организация работы. администратора ресторана3. Характеристика моей деятельностиЗаключениеПриложениеВведениеЯ студентка 5 курса специальности «Социально-культурный сервис и туризм» Дудко Наталья Константиновна прошла преддипломную практику с 24 января по 5 марта 2011 года в ООО «Марко Поло» в г. Уссурийске.На рынке услуг для ресторана «Марко Поло» существует благоприятный сегмент.
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Югорский государственный университет Кафедра Сервиса и туризма. Научное исследование «Работа персонала в ресторанах . и качество обслуживания посетителей» Выполнил: Студент 2 курса, группы 8280 факультета физической культуры, спорта и туризма специальности “Социально-культурный сервис и туризм” Очной формы обучения Пуц Алексей Андреевич Научный руководитель: Носков Сергей.
ОТЧЕТ О прохождении практики на гостинично-сервисном коммунальном унитарном предприятии «Бизнес-центр «Столица» (гостиница. «Виктория») Студент ВШТ, 6 курс, ЗТГ-2 И.В. Скрипко Руководитель практики (от ГСКУП «Бизнес-центр «Столица») директор гостиницы «Виктория» Н.Ф. Ширей Руководитель практики (от кафедры управления туризмом).
Кафедра логистики Отчет о прохождении преддипломной практики Студентки Зайцевой Светланы Германовны группы 1510 ЗАО. «Москва-Макдоналдс», г.Москва, Комсомольский пр. 28, тел. 8-499-246-12-07 Руководитель от базы практики 2-й ассистент директора Сулла О.В. Научный руководитель от кафедры логистики к.э.н. ст.преподаватель Клягин А.В. Москва 2012 Содержание Введение……………………………………………………………………………………3 1. Общая характеристика предприятия…………………………………………………. 4 2. Организационная.
Калининград 2012 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………3-4 1.Общая характеристика учебного туристского центра «Царскосельский. кампус»……………………………………………5-7 2. Анализ практики ……………………………………………………. 8 3. Заключение……………………………………………………………9 4. Список использованных источников………………………………10 ВВЕДЕНИЕ. Перед любым высшим учебным заведением России, особенно в регионах, стоит сегодня острейшая проблема: как приблизить характер.
Введение Производственная практика является составной частью учебного процесса. Она. составляет важнейшую часть учебного плана подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на передовых предприятиях и организациях социально-культурного сервиса и туризма. Она проводится в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта, утвержденным учебным планом и Положением о порядке проведения производственной практики . Практика организуется и проводится в соответствии.
?МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра технологий питания. ОТЧЕТ Об учебной (ознакомительной) практикеМестопрактики ………………………………….Ресторан «Маниловъ» Исполнитель студент гр.ТПОП-12 ………………. И.С.Каргин подпись Руководитель от кафедры, ст. преподаватель.
ОТЧЕТ О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕстудента 4 курса …………………………………………. Место прохождения. практики – Ресторан «Арагви» Оценка за практику …………………………. Руководитель практики . старший преподаватель кафедры СКСТ «…..» ………………… 2013 г. Иваново 2013 1. Календарно тематический план практики В ходе прохождения практики были получены знания по следующим вопросам, относящимся к условиям предприятия сферы сервиса или туризма, на котором.
социально-экономических системах ОТЧЁТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ Выполнила студентка группы 4242/2 __________ В.С. Агафонова Проверил. профессор ___________ А.В. Федотов Санкт-Петербург 2011 -2- Содержание 1. Введение. - 3 2.Краткая характеристика организации (места прохождения практики ). - 4 а)Характеристика деятельности и е? результатов.
Специальность 6.050200 «Менеджмент организаций»________________________ МОДУЛЬНАЯ РАБОТА Тема Краткая. характеристика предприятия «McDonalds»________________________ Дисциплина Стратегический менеджмент___________________________________ Выполнила Руководитель Севастополь 2012 Содержание: Введение 1. Краткая характеристика предприятия «McDonalds». 2. Основные стратегии «McDonalds». 3. Рекомендации по совершенствованию стратегий Заключение Список литературы.
экономики и менеджмента в туризме и социальной сфере ОТЧЕТ о прохождении производственно-профессиональной практики . «_________________________________________________________________ наименование организации (предприятия) _________________________________________________________________» с ______________________ по _______________________ 20_ г. период прохождения практики Руководитель от Филиала СПбГИЭУ в г. Чебоксары /____________________/ /________________________/.
институт» МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ СЕРВИСА И МЕЖКУЛЬТУРНОЙ КОММУНИККАЦИИ Кафедра сервиса ОТЧЕТ о прохождении профильной практики на. предприятии «Главпивтрест» Выполнил: студент Шипулина К.Н. группа Мс-211 Руководитель практики . Толкунова И.И. г. Челябинск – 2007 Содержание Введение…………………………………………………………………………3 Описание результатов практики ……………………………………………….6 Направление деятельности предприятия………………………………………….6 Организационные формы и структура предприятия………………………….
СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………………………..3 Глава 1. Организационно-экономическая структура предприятия……………4 1.1 История и общая. характеристика кафе «Самарканд»……………………………………..4 1.2 Краткая характеристика организационной структуры и персонала………. 5 1.3 Основные показатели деятельности предприятия за 2011-2013 гг………….7 Глава 2. Анализ конкурентной среды, сильные и слабые стороны предприятия…………………………………………………………………….10 Глава 3. Управление персоналом………………………………………………22.
Министерство образования, культуры и спорта Украины Донецкий факультет Киевский Национальный университет культуры и искусств. Отчет По трудовой практике |Выполнила студентка второго курса: | |Сажина М. В. | |Группы ГРС-10 | |Проверила: Москалюк Г. А.
образовательное учреждение высшего профессионального образования ФИЛИАЛ «БАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ПРАВА» в г.Якутске ФАКУЛЬТЕТ. ЭКОНОМИКИ, ФИНАНСОВ И УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕСОМ Кафедра туризма и массовых коммуникаций ПРОГРАММА ПРАКТИКИ специальность 061100; 080507 (ОКСО) «Менеджмент организации» специализация 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» для всех форм обучения Якутск 2006 I. Требования государственного стандарта.
ОБРАЗОВАНИЯ «КАЗАНСКИЙ (ПРИВОЛЖСКИЙ) ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра Экономики и менеджмента О Т Ч Е Т о производственной практике . Выполнил студент ___________ Парамонова К.А. (подпись) Группа 5143 Направление 080200.62 «Менеджмент» Защищен с оценкой: Место и организация практики . ресторан «Макдональдс» Отчет проверил: Директор ресторана __________ Саттарова Г.Ф.
ВВЕДЕНИЕ | | 1 | Технико-экономическое обоснование |. | 2 | Характеристика предприятия |. | 2.1 |. Характеристика холодного цеха |. | 2.2 | Характеристика горячего цеха |. | 2.3 | Характеристика овощного цеха |. | 2.4 | Характеристика мясорыбного цеха |. | 2.5 | Характеристика складских помещений | | 2.6 | Характеристика сервизной ресторана |. | 2.7 | Характеристика помещений для потребителей |. | 3 | Технологические расчеты |. |.
ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ Нижний Новгород 2012 Содержание 1. Общая характеристика . предприятия и его организационно-правовой формы 2. Исследование и оценка информационного обеспечения коммерческой деятельности 3. Изучение основных направлений коммерческой деятельности 3.1 Деловой рынок поставщиков товара (сырья) 3.2 Изучение состояния потребительского спроса 3.3 Формирование ассортимента и цен 3.4 Организация обслуживания на предприятии 3.5 Оценка.
ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ Нижний Новгород 2012 Содержание 1. Общая характеристика . предприятия и его организационно-правовой формы. Исследование и оценка информационного обеспечения коммерческой деятельности. Изучение основных направлений коммерческой деятельности .1 Деловой рынок поставщиков товара (сырья) .2 Изучение состояния потребительского спроса .3 Формирование ассортимента и цен .4 Организация обслуживания на предприятии .5 Оценка эффективности.
Отчет по преддипломной практике Анализ деятельности пиццерии ООО «Агат» (г. Волгоград) Содержание Введение 3 1. Теоретическая часть. Концептуальные основы ведения хозяйственной деятельности предприятий общественного питания 6 1.1. Роль и место общественного питания в экономике современной России 6 1.2. Основы функционирования предприятий общественного питания 10 2. Аналитическая часть. Анализ деятельности пиццерии «Агат» 19 2.1. Общая характеристика пиццерии «Агат» 19 2.2. Анализ.
Введение Преддипломная практика является завершающим этапом закрепления и обобщения теоретических знаний и формирования практических. навыков специалиста. Цель и задачи преддипломной практики Преддипломная практика является заключительным этапом подготовки студентов по специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания». Цель практики - всестороннее формирование специалиста отрасли, приобретение студентами практических навыков решения конкретных производственных и научных задач.
------------------------------------------------- Отчет о прохождении практики студентки 4 курса заочной формы обучения. специальность: группа: шифр Санкт-Петербург 2010 г. Содержание Введение 1. Характеристика предприятия 1.1 История 1.2 Тип и местонахождение 1.3 Функциональные помещения ресторана 2. Структура предприятия 3. Описание услуг предприятия. 4. Свод анализ. Заключение Введение Производственная практика является одной из неотъемлемых.
Министерство образования Ульяновской области областное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования технологический. техникум в с. Б.Нагаткино РАБОЧАЯ ПРОГРАММА учебной дисциплины: Практика по профилю специальности (технологическая) по специальности: 100114 « Организация обслуживания в общественном питании» (базовый уровень среднего профессионального образования).
ПРАВА Кафедра Экономики и менеджмента ОТЧЕТ по производственной практике на ООО «Максимилианс» Студента Экономического. факультета 250 группы Руководитель от предприятия Директор Селиверстов С.Е. Отчет представлен на кафедру «___»_____________2011г. Результат рецензирования ______ «___»______2011г. научным руководителем Результат защиты ______ «___»______2011г. Казань 2011 Содержание Введение 3 Общая характеристика ООО «Максимилианс» 4 Организационная структура ресторана 7 Основные.
системы и высшая математика» «Утверждаю» Зав.кафедрой «Информационные системы и высшая математика» д.ф.-м.н.,профессорА.А.Баймухаметов. ______________________________ ”____” ________________ 20___ г. ЗАДАНИЕ на выполнение дипломной работы Студенту Зайидову С.А. Тема работы: «Разработка автоматизированной системы управления для предприятия ТОО FoodSet» Утверждена приказом по вузу №___ от «___» ___________________ 20___ г. Срок сдачи законченной работы ________________________________________.
15378 Слова | 62 Стр.
