Должностная инструкция обвальщика тушек птицы

Должностными обязанностями обвальщика тушек птицы 4-го разряда являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

  - Ведение процесса обвалки тушек птицы.

  - Снятие кожи с тушек птицы.

  - Отделение ножом основной массы мышечной и соединительной тканей от костей тушек птицы.

  - Зачистка костей от остатков мяса.

  - Взвешивание тазиков с мясом и отправка в холодильную камеру.

  - Сбрасывание костей в сборник в процессе обвалки и вывоз их из цеха по мере накопления.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

  - Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

  - внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

  - Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

  - Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

  - Ведение установленной технической документации

Обвальщик тушек птицы 4-го разряда имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

  - по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

  - о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

Обвальщик тушек птицы 4-го разряда несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации - в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разработана в соответствии с (наименование, номер и дата документа)

КУСТОВАК® D

Форма выпуска, состав и упаковка

Порошок синего цвета.

Содержит: калия фосфат (одноосновной и двухосновной) - 27 г, этилендиамин тетрауксусной кислоты - 21 г, натрия тиосульфат - 8 г, краситель бриллиантовый голубой - 3 г, наполнитель - до 100 г (натрия хлорид - 14.66%, кремния диоксид - 13.17%, магния стеарат - 13.17%).

Расфасован по 250 г в полиэтиленовые пакеты, упакованные в коробки. В каждую коробку вложена инструкция по применению препарата.

Регистрационное удостоверение 276-1-31.13-1699 № ПВИ-1-31.13/04141 от 13.12.13

Фармакологические (биологические) свойства и эффекты

Смесь минеральных солей (фосфатов) и тиосульфат натрия обладают буферными свойствами и стабилизируют pH воды.

Этилендиаминтетрауксусная кислота (EDTA) устраняет жесткость воды, а тиосульфат натрия нейтрализует содержание хлора и йода, что предупреждает инактивацию вакцинного вируса.

Бриллиантовый синий, входящий в состав средства Кустовак ® D, позволяет контролировать распределение вакцины в системе водоснабжения и визуально оценивать количество иммунизированной птицы по окрашиванию в синий цвет языка и зоба.

Препарат безвреден, лечебными свойствами не обладает.

Показания к применению препарата КУСТОВАК ® D

— для стабилизации физико-химических параметров воды при иммунизации птиц методом выпаивания и визуальной оценки качества вакцинации.

Кустовак ® D применяется только при вакцинации птиц методом выпаивания.

До начала вакцинации определяют необходимый объем воды и добавляют в нее Кустовак ® D из расчета 250 г (содержимое одного пакета) на 500 л, тщательно перемешивая до полного растворения препарата. В полученный раствор вносят вакцину для птиц рекомендуемым производителем методом и проводят иммунизацию.

Особенностей фармакологического действия лекарственного препарата при его применении и/или отмене не установлено.

Побочных явлений и осложнений при использовании Кустовак ® D в соответствии с инструкцией, как правило, не наблюдается.

Симптомы передозировки при применении препарата не выявлены.

Противопоказания к применению препарата КУСТОВАК ® D

Противопоказаний к применению препарата нет.

Особые указания и меры личной профилактики

Запрещается хранение открытого пакета Кустовак ® D и/или частичное использование содержимого пакета.

Периода ожидания после применения препарата Кустовак ® D нет. Ограничения по срокам убоя и потребления яиц и мяса птиц указаны в инструкции по применению используемой вакцины.

Меры личной профилактики

При работе с Кустовак ® D следует соблюдать общие правила личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с лекарственными средствами ветеринарного назначения.

Все лица, участвующие в проведении вакцинации, должны быть одеты в спецодежду (комбинезоны или халаты, сапоги, колпаки или косынки) и обеспечены индивидуальными средствами защиты (очками закрытого типа, респираторами или марлевыми повязками). В местах работы должна быть аптечка первой доврачебной помощи.

При случайном попадании препарата Кустовак ® D на кожу и/или слизистые оболочки их рекомендуется промыть большим количеством чистой воды.

Условия и сроки хранения

Препарат следует хранить и транспортировать в упаковке производителя, в сухом, защищенном от света, недоступном для детей месте при температуре от 8°С до 25°С.

Срок годности Кустовак ® D при соблюдении условий хранения и транспортирования - 24 месяца с даты изготовления. По истечении срока годности препарат к применению не пригоден.

Пакеты с препаратом без этикеток, с истекшим сроком годности, нарушением целостности и герметичности укупорки, измененным цветом содержимого подлежат выбраковке с последующей утилизацией.

Утилизация Кустовак ® D не требует соблюдения специальных мер предосторожности.

Если вы хотите разместить ссылку на описание этого препарата - используйте данный код

Вакцинация птицы: Примерная схема профилактических вакцинаций на бройлерном производстве

1.При выпойке учитывать
кол-во воды - сколько дней, столько мл воды, но не более 40 мл на гол.

2.До вакцинации 2 часа не
поить, вакцина д.б. выпита за 1 час, фронт поения соблюден

3.Вакцину разводить под
водой, при температуре 19-20оС

4.При содержании в воде
хлора, железа - воду кипятить и добавлять 2% обрата.

При и\назальном или окулярном способе:

1.Капля должна быть вымерена.
На дозу и\назально лучше рассчитать две капли.

2.Нельзя прикасаться концом
пипетки к ноздре или глазу.

3.Разведенная вакцина должна
быть израсходована в течение часа, при работе лишняя разведенная вакцина должна
храниться в холодильнике.

4.Температура воды для
разведения вакцины 19-20оС

1.Температура в помещении
должна быть 25-26оС

2.Вытяжная вентиляция
выключена

3.Кол-во вакцины, необходимое
для распыления д.б. отрегулировано из пульвелизатора или спреера сначала на
воде.

4.Высота до цыпленка 30 см

При вакцинации против
б.Гамборо необходимо знать материнский иммунитет. Порог для Винтерфильд-250, для
БГ-500. Для этого необходимо исследовать сыворотку в 3-х дневном возрасте или
взять схему вакцинаций у продавца.

Всю лишнюю вакцину уничтожить
кипячением.

Вакцинация кур против болезней Ньюкасла и Марека

Тем, кто содержит животных, рано или поздно нужно задуматься о профилактике инфекционных заболеваний. Зачем нужны вакцинации в частном подворье, и какие вакцины нужно применять при выращивании бройлеров и несушек?

Первый вопрос, который появляется на повестке дня – какие болезни нужно предупреждать? Сначала узнаем, как обстоят дела на птицефабриках, ведь именно они зачастую являются источником комплектации стада на сельском подворье

На территории России всю промышленную птицу в обязательном порядке вакцинируют от Ньюкасла (псевдочумы птиц).

Также на большинстве птицефабрик всю несушку и бройлера вакцинируют от:

• болезни Марека;
• болезни Гамборо;
• инфекционного бронхита кур;
• синдрома снижения яйценоскости (для несушек).

Это базовый минимум. Еще в список могут входить – в зависимости от местности и направления хозяйства (яичное, племенное) – инфекционный ларинготрахеит, оспа, инфекционный энцефаломиелит, инфекционная анемия цыплят, пневмовирус, реовирусный теносиновит, сальмонеллез, кокцидиоз.

Список, как мы видим, очень внушительный.

Введение большинства препаратов в условиях крупных фермерских хозяйств и птицефабрик ускорено. На фото - пневматический автовакцинатор для кур.

• Покупая цыплят на промышленном инкубаторе или курицу-несушку, обязательно спросите, какие вакцины применяли на поголовье в хозяйстве.Если вы берете крупную партию, то вам должны выдать ветеринарное свидетельство по форме 1-вет или справку по форме 4-вет, где обязаны указать все вакцинации, которым подвергалась птица.
• Если есть возможность, попросите, чтобы суточных цыплят укололи на инкубаторе от б.Марека – почти все яичные хозяйства и некоторые бройлерные вакцинируют ее именно на инкубаторе, а цыплят на продажу в частный сектор могут не колоть.
• Не забывайте, что вновь поступившую птицу нужно выдержать на карантине, чтобы не занести в свое стадо инфекционное заболевание.

Итак, от чего вакцинировать?

Если у вас более-менее серьезное хозяйство (общее количество птицы от 500 голов), не стесняйтесь обратиться за консультацией в местную райветстанцию ("Станция по борьбе с болезнями животных"). Наверняка вы уже контактировали с вашим районным ветврачом, выписывая какую-либо документацию на птицу или продукцию.

Ветврач выдаст вам рекомендации в соответствии с ситуацией по инфекционным болезням именно в вашем районе.

Кроме того, вы можете обнаружить, что некоторые прививки вам сделают бесплатно (во многих округах государство выделяет вакцину против гриппа птиц или болезни Ньюкасла).

В том случае, если вы не желаете связываться с госветслужбой, можете составить схему вакцинации самостоятельно исходя из следующих соображений.

Если поблизости нет крупного промышленного хозяйства, и в вашем населенном пункте не было случаев повального падежа птицы, то вакцинировать ничего не надо.

Во всех остальных случаях надо провакцинировать птицу от болезни Ньюкасла. Почти 100% случаев внезапной массовой гибели птицы в сельском подворье связано именно с этой вирусной болезнью.

Вакцинация проходит по следующей схеме: живая вакцина (капать в глаз или нос) дается курам трижды:

1. суточным цыплятам;
2. в 30 дней;
3. в 60 дней (для яичных пород и кроссов).

Далее в 90-110 дней хорошо сделать инактивированную вакцину – этот укол защитит птицу на 6-12 месяцев. Проблема в том, что инактивированную вакцину достать затруднительно. Для этого вам придется обращаться на ту же районную ветстанцию или в магазин "Зооветснаба" в областном центре.

Сухая вирусвакцина Ставропольской биофабрики против ньюкаслской болезни для кур.

Куры-несушки часто погибают в возрасте 4-6 месяцев от болезни Марека. К сожалению, сделать вакцину можно только суточному цыпленку в условиях промышленного инкубатория. Поэтому если в вашей местности есть подобная проблема, вам придется всерьез заняться комплектацией стада - покупать только вакцинированных цыплят на птицефабриках .

Если вы вводите в стадо птицу, которая была завакцинирована от инфекционного ларинготрахеита, то придется вакцинировать все поголовье сейчас и впредь – вирус останется с вами навсегда.

Вакцина живая, капается в глаз один раз в возрасте 30-50 дней.

Остальные болезни вакцинируют только в том случае, если у вас возникли подозрения на конкретное заболевание, и вы поставили диагноз с помощью ветеринарного врача и лабораторных анализов. Просто так лить вакцину в личном подворье не рекомендуется.

Инактивированная вакцина стоит дорого и требует предварительной вакцинации живой, иначе защита будет очень слабой. А живая вакцина распространяется в стаде и остается в птичнике, поэтому есть реальный шанс развести на подворье целый "букет" вирусов.

Основная проблема с птичьей вакциной – ее не так уж просто достать. К тому же дозировки в основном рассчитаны на промышленного потребителя – от тысячи доз во флаконе и выше. Есть несколько фирм, выпускающих по 200-500 доз во флаконе, это касается в первую очередь болезни Ньюкасла.

1. Для начала поинтересуйтесь в ближайших зоомагазинах и ветаптеках, что имеется в наличии.
2. Второй вариант – райветстанция, мы уже обсуждали его выше.
3. Магазины сети "Зооветснаб", как правило, они располагаются в областном центре.
4. Местная биофабрика. Если в вашей области есть подобное производство, узнайте какие препараты они выпускают.

Ни в коем случае не покупайте вакцины и сыворотки по почте или через интернет! Биопрепараты необходимо хранить при температуре +2…+8 °С, в других условиях они теряют свою активность.

Что касается вопроса, какие вакцины давать - отечественные или импортные, то особой разницы здесь нет. Крупные промышленные хозяйства предпочитают работать с импортными производителями. Но есть и те, которые пользуются продукцией отечественных марок, и их немало – около 30%. Любой биопрепарат проходит строгий контроль на производстве, поэтому пользуйтесь им без опасений, только соблюдайте инструкцию по применению.

Импортные лекарства однозначно дороже и не всегда можно быть уверенным в правильной транспортировке, так что лучше отдать предпочтение отечественным производителям.

Вот наиболее крупные производители вакцин на рынке птицеводства.

• ФГУ "ВНИИЗЖ", г. Владимир;
• ОАО "Покровский завод биопрепаратов" (ТД "Биопром"), Владимирская обл.;
• ООО НПП "АВИВАК", Ленинградская обл.;
• ООО "Кронвет" (ВНИВИП), г. Санкт-Петербург;
• Курская биофабрика ("БИОК");
• "Щелковский биокомбинат", Московская область;
• "Ставропольская биофабрика" (ООО "Агровет").

• Интервет, Голландия;
• Мериал, Франция;
• Сева С.А. Франция;
• Зоэтис, США;
• Ломан Анимал, Германия;
• Абик Септа, Израиль;
• Форт Додж (Пфайзер), Голландия;
• Хипра, Испания.

Вакцины могут иметь разные торговые названия, но на этикетке обязательно указано, от какой болезни препарат, живая она или инактивированная.

Из заболеваний, которые нецелесообразно вакцинировать в личном хозяйстве, можно выделить сальмонеллез и кокцидиоз. Их нужно контролировать и при необходимости лечить.

Против сальмонеллеза вновь поступившим цыплятам можно сделать укол специфической сыворотки – он защитит птицу на срок около месяца, пока она не адаптируется к новым условиям.

На фото - введение сыворотки цыпленку

Кокцидиоз профилактируется или лечится добавлением в корм кокцидиостатиков.

Большое значение для предупреждения заболевания кур инфекциями имеет правильная организация производства, условия содержания и периодическая дезинфекция птичника и подворья. Эти вопросы мы рассмотрим в других статьях.