Категория: Инструкции
В магазинах сегодня можно приобрести 70%-ный уксус, однако в большинстве рецептов для приготовления советуют брать 7%-ный или 9%-ный. В этом случае многие хозяюшки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации». Сегодня, дорогие посетительницы нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.
В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылочке с уксусной эссенцией. Как правило, на ней должно быть указано, в каких пропорциях ее следует разводить. Если руководства нет, то не отчаивайтесь, а читайте эту статью до конца.
И вот перед вами – бутылочка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если в школе у вас были хорошие успехи в алгебре, то вам не составит труда рассчитать, каким количеством воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксуса = C кон. Х 1000/С исх, где:
Для примера. если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула приобретет такой вид – V воды = 1000 — V уксуса. т.е. для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, нужно взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.
Есть другая формула разбавления уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько получится раствора необходимой консистенции из имеющегося объема уксуса, V конечного раствора = С исх/Скон. х V начального раствора .
Для примера. У вас есть пол-литровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько получится 1%-ной заливки из этого объема: 6% / 1% х 0,5 л. = 3 литра.
Однако если вы не желаете утруждать себя математическими вычислениями, то мы хотим предложить вашему вниманию простую табличку, сообщающую в каких пропорциях разбавлять 70%-ную эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.
Читать ещё Как осветлить бульон для холодца
Как разводить уксусную эссенцию: таблицаУверены, после того, как вы прочли этот текст до конца, у вас не вызовет немого вопроса в глазах: «Как?» информация в рецепте о том, что нужно взять такое-то количество 6%-ного уксусного раствора, если в ящике на кухне у вас хранится только 70%-ная эссенция. Ведь вы теперь знаете, как развести эссенцию до нужной концентрации быстро и легко.
Напоследок будет не лишним напомнить, что работа с уксусом требует повышенной внимательности. Если жидкость попала на кожу или в глаза, немедленно промойте их большим количеством воды. Не забывайте и о том, что токсичными являются и пары уксуса, их вдыхание грозит ожогом слизистой.
Как развести уксус 70 %.
Ниже дана удобная таблица как развести уксус 70 % до 30%, 10% и т. д.
На 1 часть уксусной кислоты 70% (за часть можно взять 1 чайную или столовую ложку)
для получения уксуса 30% концентрации, добавьте 1,5 частей воды;
для получения уксуса 10% концентрации, добавьте 6 частей воды;
для получения уксуса 9% концентрации, добавьте 7 частей воды;
для получения уксуса 8% концентрации, добавьте 8 частей воды;
для получения уксуса 7% концентрации, добавьте 9 частей воды;
для получения уксуса 6% концентрации, добавьте 11 частей воды;
для получения уксуса 5% концентрации, добавьте 13 частей воды;
для получения уксуса 4% концентрации, добавьте 17 частей воды;
для получения уксуса 3% концентрации, добавьте 22,5 частей воды.
Или рассчитать как развести уксус 70 % так: можно воспользоваться следующей формулой, необходимо поделить исходную концентрацию на требуемую.
В результате получается общее количество долей раствора, из которых 1 доля приходится на уксусную эссенцию, а остальные доли – на воду. К примеру, если необходимо получить 9% уксус из 70% уксусной эссенции, то нужно 70 разделить на 9 и полученный результат округлить в соответствии с правилами округления.
В итоге получим 8. Значит, для того чтобы приготовить уксус, на 1 долю уксусной эссенции необходимо взять 7 долей воды.
Поделись первый с друзьями полезной информацией:
Примечание:
Вода для разведения уксусной эссенции должна быть кипяченой, но не горячей.
Если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус, то воспользуйтесь такой формулой:
С треб. С исх * V нач = V кон
где:
С треб - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
С исх - концентрация имеющейся кислоты, %
V нач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл
V кон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл
Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %
70:6*5= 58,3
Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го.
Нормы замены уксуса лимонной кислотой
Необходимая концентрация уксуса
Масса лимонной кислоты, г
Объем воды для разбавления, мл
РЕЦЕПТЫ/Кулинарные подсказки полезности для кухни,полезные советы,кулинарные хитрости и т.д.
Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее
Уксусная кислота — полезный и незаменимый в хозяйстве продукт. Ее широко используют в кулинарии как приправу к блюдам, для создания маринадов, соусов, заправок, домашнего майонеза, и конечно же ни одна заготовка на зиму не обходится без добавления уксуса. Также это отличное чистящее, дезинфицирующее средство, осветлитель и гербицид. Важный компонент в народной медицине… В общем, спектр применения уксуса довольно широк!
Наверняка, вы сталкивались с ситуацией, когда требуется уксус определенной крепости, например 9%. Как его получить из 70%-ой уксусной кислоты? Да всё очень просто!
Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%,
необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.
Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек.
Сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:
3% раствор – 22,5 столовых ложек воды;
4% раствор – 17 столовых ложек воды;
5% раствор – 13 столовых ложек воды;
6% раствор – 11 столовых ложек воды;
7% раствор – 9 столовых ложек воды;
8% раствор – 8 столовых ложек воды;
9% раствор – 7 столовых ложек воды;
10% раствор – 6 столовых ложек воды;
30% раствор – 1,5 столовых ложек воды.
Гранёный стакан – как мера
Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды.
Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции,
то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.
Добавьте эту полезную статью к себе в закладки!
Тема. Водные растворы
Цель. Научиться готовить растворы низкомолекулярных соединений и оценивать их качество на основании теоретических положений, знания свойств лекарственных и вспомогательных веществ и в соответствии с требованиями нормативной документации.
Самоподготовка1. Изучить учебный материал по теме занятия (см. список литературы и лекции).
2. Выполнить индивидуальные задания по изготовлению и оценке качества растворов по рецептам, предложенным преподавателем, используя схему ООД рабочей тетради.
3. Решить задачи по изготовлению:
3.1. раствора осарсола – лит.3, С.114 рец.15
3.2. растворов, разведением стандартных фармакопейных растворов - лит. 3, С. 102-103; С.112-113:
3.3. растворов для новорожденных детей - Приказ МЗ РФ №214 от 16.07.97г. раздел 2.2, прописи 158,
161, 162, 163; лит. 3 С. 113, рец. 27, 28
4. Ответить на контрольные вопросы по теме занятия – лит.2, С. 269, NN1-30.
Работа в лаборатории1. Изготовить водные растворы:
лекарственных веществ с использованием технологических приемов, ускоряющих растворение - - лит. 3, С. 114, рец. 6-10;
окислителей - лит. 3, С. 115, рец. 16-19;
лекарственных веществ, образующих легкорастворимые комплексные соединения - лит. 3, С. 114, рец. 11-14.
Оценить качество изготовленных препаратов.
Решить обучающие задачи и ситуационные задачи: лит. 3. С. 111-112, рец. 7-29; С. 115-117, рец. 7-9.
Ответить на вопросы заданий в тестовой форме для определения исходного уровня и итогового
ГФ XI изд. вып.1. - М. 1987, С.175; ГФ X изд. – М. 1968; ГФ IX изд. – М. 1961 (частные
2. Технология лекарственных форм. / Под ред. И.И. Краснюка и Г.В. Михайловой. - М. Академия, 2006,
3. Практикум по технологии лекарственных форм. / Под ред. И.И. Краснюка и Г.В. Михайловой. - М. Академия, 2006.- С. 102-117.
4. Приказы МЗ РФ №:
- 110 от 12.02.07 «О порядке назначения и выписывания лекарственных средств, изделий медицинского назначения и специализированных продуктов лечебного питания»;
- 214 от 16.07.97 «О контроле качества лекарственных средств, изготовляемых в аптечных организациях (аптеках) »;
- 305 от 16.10.97 «О нормах отклонений, допустимых при изготовлении лекарственных средств и
фасовке промышленной продукции в аптеках»;
- 308 от 21.10.97г. «Инструкция по изготовлению в аптеках жидких лекарственных форм»;
- 309 от 21.10.97 «Об утверждении инструкции по санитарному режиму аптечных
5. Методические указания «Единые правила оформления лекарств, изготовляемых в аптечных учреждениях (предприятиях) различных форм собственности» от 4.07.97.
СамоподготовкаЗадание 1.Изучить и законспектировать положения действующей НД по теме занятия
ГФ XI изд.; вып.1. - М. 1987, С.175 – общая фармакопейная статья «Растворимость».
Приказ № 308 от 21.10.97г. «Инструкция по изготовлению в аптеках жидких лекарственных форм».
Раздел 2. Основные правила изготовления жидких лекарственных форм
2.1. Общие правила изготовления, последовательность растворения и смешивания
2.4. Изменение общего объема лекарственных форм при массо-объемном изготовлении
из твердых лекарственных форм и концентрированных растворов.
2.5. Разведение стандартных фармакопейных растворов (положения этого раздела
использовать при решении задач 3.2).
Задание 3.1.Изготовление раствора осарсола
Осарсол очень мало растворим в воде, но легко растворим в растворе натрия гидрокарбоната. Для получения раствора осарсола необходимо добавить натрия гидрокарбонат в количестве, требуемом по стехеометрическомоу расчету:
На 275 г осарсола, согласно реакции, требуется 168 г натрия гидрокарбоната, т. е. на 1,0 г осарсола – соответственно 0,61 г натрия гидрокарбоната.
Пропись рецепта №1
Rp. Solutionis Osarsoli 5% 500ml
Da. Signa. Для тампонов.
Фармацевтическая экспертиза рецептаФорма рецептурного бланка (приказ № 110 от 12.02.07) - N107/ у
Проверка фармацевтической (физико-химической, химической и фармакологической) совместимости ингредиентов прописи
Вывод. Лекарственные вещества совместимы.
Проверка доз веществ сп. А и Б, НЕО учетных веществ
Дозы не проверяют, т.к. препарат для наружного применения.
ЛВ, находящиеся на ПКУ, отсутствуют.
Вывод. Препарат изготавливать можно.
( двадцать пять граммов)
Оборотная сторона ППК Лицевая сторона ППК
Осарсола: 5*500:100=25,0 «А» Дата Натрия гидрокарбоната: 25,0*0,61=15,25 ППК к рецепту № 1
%тв. в-в.=(25,0+15,25)*100:500=8,05%>3% Aquae purificatae 478,7ml
учитывают прирост объема Natrii hydrocarbonatis 15,25
КУО осарсола (в растворе Osarsoli 25,0
натрия гидрокарбоната)= 0,67мл/г ____________________________
КУО натрия гидрокарбоната=0,3мл/г Vобщ.=500 мл
Воды очищенной=500-(25,0*0,67+15,25*0,3)= Доп. откл. 500 + 5 мл
Доп. откл. пр.№305 от 16.10.97+ 1% Подписи:
500 мл – 100% Изготовил _________
Х – 1% Проверил _________
Х=500*1:100=5мл Отпустил _________
Особенности технологииВ основе растворения осарсола лежит образование его растворимой натриевой соли.
Расчет воды очищенной проводят с учетом прироста объема препарата при растворении твердых ЛВ. В данном случае процентное содержание осарсола и натрия гидрокарбоната в сумме составляет 8,05%, т.е. более 3%. Возможный прирост объема 21,3 мл (25,0*0,67+15,25*0,3), допустимые отклонения в объеме препарата только + 5 мл (1%). Объем воды очищенной находят по разности между объемом препарата по прописи и приростом объема от растворения ЛВ.
В подставку отмеривают 478,7мл воды очищенной. Отвешивают 15,25 натрия гидрокарбоната и растворяют. У провизора-технолога получают 25,0 осарсола и растворяют в растворе натрия гидрокарбоната. Удаляют углерода диоксид. Фильтруют через промытый ватный тампон в отпускной флакон светозащитного стекла. Флакон укупоривают. Опечатывают. Оформляют этикеткой «НАРУЖНОЕ» и предупредительными надписями «ОБРАЩАТЬСЯ С ОСТОРОЖНОСТЬЮ» и «БЕРЕЧЬ ОТ ДЕТЕЙ». При отпуске выдают сигнатуру.
Фармацевтическая экспертиза рецептаФорма рецептурного бланка (приказ №. от. ) -.
Проверка фармацевтической (физико-химической, химической и фармакологической) совместимости ингредиентов прописи
Проверка доз веществ сп. А и Б, НЕО учетных веществ
Вывод. Препарат изготавливать …………….
Особенности технологииПримечание: таблица дана в приказе МЗ РФ №308 от 21.10.97г. раздел 2.5.
Задание 3.2.1.Изготовление растворов кислоты хлористоводородной
Растворы кислоты хлористоводородной любой концентрации изготавливают из кислоты хлористоводородной разведенной (8,2 – 8,4%), принимая ее за единицу (100%). Кислоту хлористоводородную разведеную используют также для получения раствора 1:10 в качестве внутриаптечной заготовки (концентрация кислоты при этом будет 0,82 – 0,84%). Этот раствор используют для обеспечения более точного дозирования кислоты хлористоводородной разведеной. Кислоту хлористоводородную с концентрацией 24,8 – 25,2% используют только в тех случаях, когда в прописи рецепта имеется соответствующее указание. Без дополнительного указания кислота хлористоводородная с концентрацией 24,8 – 25,2% используется только при изготовлении раствора 2 по прописи Демьяновича. При отсутствии кислоты хлористоводородной с концентрацией 24,8 – 25,2% можно использовать кислоту хлористоводородную разведенную с концентрацией 8,2 – 8,4%, которой следует взять в 3 раза больше (Пр. №308 от 21.10 97г, раздел 2.5.1). Растворы кислоты хлористоводородной изготавливают в объемной концентрации.
Пропись рецепта № 2
Rp. Solutionis Acidi hydrochlorici 3% 180ml
Da. Signa. По 1 столовой ложке перед едой.
Примечание. Фармацевтическую экспертизу рецепта по выбору формы рецептурного бланка и проверке совместимости ингредиентов прописи проведите теоретически во всех заданиях, приведенных ниже.
Проверка доз раствора кислоты хлористоводородной (сп. Б)
Высшие дозы кислоты хлористоводородной разведенной: ВРД=2мл, ВСД=6мл
Число приемов (объем столовой ложки равен 15мл): 180:15=12
Вывод. Дозы не завышены.
Вывод. Лекарственный препарат изготавливать можно.
Оборотная сторона ППК Лицевая сторона ППК
Кислоты хлористоводородной Дата
Разведенной - 3*180:100=5,4мл ППК к рецепту № 2
Воды очищенной: 180-5,4=174,6мл Aquae purificatae 174.6ml
Доп. откл. пр.№305 от16.10.97,приложение 2, Acidihydrochloricidiluti(8,2 – 8,4%) 5.4ml
табл.2.5, +-2% (от 150 до 200)
180 мл – 100% ___________________________________
Х=180*2:100=3,6мл Доп. откл. = 180+-3,6мл
Оборотная сторона ППК Лицевая сторона ППК
Кислоты хлористоводородной Дата
разведенной (8,2 – 8,4%) - 3*180:100=5,4мл ППК к рецепту № 2
Раствор кислоты хлористоводородной Aquae purificatae 126ml
1:10 - 5,4*10=54мл Solutionis Acidi hydrochlorici 1:10 54ml
Воды очищенной: 180-54=126мл ___________________________________
Доп. откл. пр.№305 от16.10.97+-2% Vобщ.=180мл
180 мл – 100% Доп. откл. = 180+ 3,6мл
Особенности технологииВ прописи кислота хлористоводородная для приема внутрь, поэтому препарат изготавливают разведением указанного стандартного раствора, принимая ее за единицу (100%). Применение раствора кислоты хлористоводородной 1:10 (0,82-0,84%) повышает точность ее дозирования.
Изготовление раствора непосредственно в отпускном флаконе. Фильтрование в случае необходимости через промытый ватный тампон.
Последовательность введения ингредиентов: первой добавляют воду очищенную (растворитель – дисперсионная среда), затем кислоту хлористоводородную или ее раствор.
Особенности технологии
